13 πιάτα που θα σας πείσουν Η τουρκική κουζίνα είναι η καλύτερη

13 πιάτα που θα σας πείσουν Η τουρκική κουζίνα είναι η καλύτερη

Αν θεωρείτε τον εαυτό σας επικούρειο που ψάχνει με όρεξη για το «καλύτερο τουρκικό φαγητό κοντά μου», το καταφέρατε!

Η τουρκική κουζίνα είναι μεγάλη για τα γευστικά, διακριτικά πικάντικα κεμπάπ και τα πλούσια επιδόρπια της. Μια υπέροχη πιατέλα με ψητά κεμπάπ, φρεσκοψημένο borek και μια μερίδα σιροπιασμένου μπακλαβά φτιάχνει τέλεια την προσφορά! Αν και αυτές οι λιχουδιές είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό, το τουρκικό φαγητό ξεπερνά τους μπακλαβάδες και τα κεμπάπ.

Η παραδοσιακή κουζίνα της Τουρκίας συνδυάζει διάφορες γεύσεις από τις ακτές της Μεσογείου, την ανατολή και τη νοτιοανατολική. Τα πιάτα που γνωρίζουμε σήμερα όχι μόνο φέρουν εξαιρετική πολιτιστική κληρονομιά αλλά και άψογη γεύση.

Εδώ είναι μερικά από τα πιο εντυπωσιακά τουρκικά φαγητά που μπορείτε να καταβροχθίσετε κατά τη διάρκεια της διαμονής σας.

Iskender Kebap

Ένα δημοφιλές γύρισμα στο παραδοσιακό κεμπάπ ντονέρ, το Iskender kebap παρασκευάζεται με λεπτές φέτες ζουμερού αρνιού στη σχάρα. Το πιάτο σερβίρεται με χοντρή σάλτσα ντομάτας και μαλακό, ζεστό ψωμί. Τρώγεται με γενναιόδωρες κούκλες από βελούδινο γιαούρτι και λιωμένο βούτυρο από πάνω, αυτό το τούρκικο κεμπάπ είναι ένα για τους βασιλιάδες!

Η γεύση είναι απλή αλλά ακαταμάχητη. Αυτά τα κεμπάπ καρφώνουν την τέλεια ισορροπία μπαχαρικών και ζουμερότητας. Αγαπημένο μεταξύ των τουριστών και των ντόπιων - θα βρείτε πολλά εστιατόρια που σερβίρουν Iskender Kebab στην Κωνσταντινούπολη.

Τεστί Κεμπάπ

Η Καππαδοκία είναι μια όμορφη πύλη προς την πλούσια κουζίνα και τον πολιτισμό της Κεντρικής Ανατολίας. Το Testi Kebab στην Καππαδοκία είναι ένα διαβόητο νόστιμο πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε. Μια παραδοσιακή απόλαυση, το κεμπάπ Testi ψήνεται αργά σε κωνικά πήλινα δοχεία και στερεώνεται με ένα στρώμα ζύμης.

Καθώς αυξάνεται η πίεση και η θερμοκρασία, οι γεύσεις αρχίζουν να λιώνουν και να εισχωρούν στα ζουμερά κομμάτια αρνιού και λαχανικών. Μόλις τελειώσετε, ο σερβιτόρος χτυπά θεατρικά τη φώκια σαν επαγγελματίας και η σάλτσα αρνιού που αναβλύζει ξεχύνεται στο πιάτο σας, έτοιμο να το γλεντήσετε!

Ετλί Εκμέκ

Μπορεί το όνομα να είναι ξένο αλλά το φαγητό είναι γνωστό σε όλο τον πλανήτη. Το Etli Ekmek – ψωμί με κρέας – είναι μια νόστιμη πίτσα που γλείφει τα δάχτυλα. Με καταγωγή από το Ικόνιο, ο Etli Ekmek μοιάζει πολύ με ένα τουρκικό pide. Ένα επίπεδο και λεπτό ψωμί μήκους ενός μέτρου πασπαλίζεται με γενναιόδωρες μερίδες τυριού και τρυφερό κρέας.

Η πίτσα κόβεται σε μικρότερες φέτες και σερβίρεται φρέσκια και ζεστή. Μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε αυτό το πιάτο που μοιάζει με πίτσα στις περισσότερες κεντρικές περιοχές της Τουρκίας.

Pide

Το κλασικό τουρκικό pide είναι ένα flatbread ψημένο με κρέας και τυρί που μπορείτε να εντοπίσετε σχεδόν σε κάθε street food γωνιά στην Τουρκία. Το τούρκικο πιντε συσκευάζει όλα τα τυριά, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τις πιπεριές, το παστράμι, τα μανιτάρια και το αυγό σε μια όμορφη τσέπη με ψωμί.

Ακόμη και το ψωμί είναι εξαιρετικά αραιό και μαζί με μια αλμυρή, τυρώδη γέμιση αποτελούν ένα υπέροχο βραδινό σνακ. Συνήθως ψήνεται σε πέτρινο φούρνο, η τούρκικη πιίδα έχει ένα υπέροχο άρωμα που σίγουρα θα γεμίσει τις αισθήσεις σας.

Σου Μπορέγκι

Γνωστό και ως water borek, το Su Boregi είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό ψωμί που παρασκευάζεται με χειροποίητη ζύμη. Λεπτά, ευαίσθητα φύλλα βράζονται ή μουλιάζονται και αργότερα ψήνονται σε μεταξένιες στρώσεις. Γεμισμένο με πικάντικη φέτα, άφθονες ποσότητες βουτύρου και πλούσιο πασπαλισμό μαϊντανού, το su boregi σερβίρεται όπως είναι οι φέτες λαζάνια.

Αυτό το γλυκό είναι ένα αριστούργημα. Το πρόσθετο βήμα του μουλιάσματος των σεντονιών σε νερό, αυγά, γάλα και ελαιόλαδο είναι η πραγματική μαγεία. Κάθε μπουκιά ξεσπάει με απλές αλλά ακαταμάχητες γεύσεις. Μπορείτε να το βρείτε εύκολα στα περισσότερα καταστήματα borek στην Κωνσταντινούπολη, την Καππαδοκία και την Άγκυρα.

Γκοζλεμέ

Σας αρέσουν οι κρέπες για πρωινό; Το Gozleme είναι ένα σνακ χωρίς το οποίο το ταξίδι σας στην Τουρκία είναι απλά ατελές. Φτιαγμένο σε στιλ κρέπας, το Gozleme είναι ένα νόστιμο, αλμυρό τούρκικο ψωμί που παρασκευάζεται με ζύμη που τυλίγεται στο χέρι – όπως και το Su Boregi! Είναι το πιο εύκολο σνακ για να απολαύσετε σε όλες τις κύριες πόλεις όπως η Κωνσταντινούπολη, η Άγκυρα, η Προύσα και η Καππαδοκία.

Οι λεπτές κρέπες είναι γεμάτες με καρυκευμένο κρέας, λαχανικά και πολλά πολλά τυριά! Σφραγισμένο και μαγειρεμένο σε ταψί, το Gozleme διατίθεται σε πολλές παραλλαγές. Η προσωπική μας αγαπημένη είναι το σπανάκι και η φέτα. Ψάχνετε για ένα ωραίο μέρος στην Τουρκία για να απολαύσετε αυτό το γλυκό; Απλώς αναζητήστε τα «καλύτερα τουρκικά εστιατόρια κοντά μου» και σίγουρα θα βρείτε το Gozleme στο μενού!

Simit

Η Τουρκία δεν θα σας αφήσει ποτέ να χάσετε τα αγαπημένα σας σνακ. Εδώ είναι ένα που ονομάζεται simit που μοιάζει και με κουλούρι και με κουλουράκι. Αυτό το τούρκικο ψωμί ψήνεται με κρούστα σουσάμι από πάνω και μπορείτε να το απολαύσετε με τα αγαπημένα σας αλείμματα.

Αν αναρωτιέστε, "Πού μπορώ να βρω simit στην Κωνσταντινούπολη;" Απλώς κατευθυνθείτε στον πλησιέστερο πλανόδιο πωλητή και πιάστε αυτό το ζεστό, νόστιμο ψωμί απευθείας από έναν ξυλόφουρνο!

Μάντη

Η τουρκική κουζίνα είναι πραγματικά σε ένα πρωτάθλημα από μόνη της. Εδώ είναι μια άλλη περιστροφή στα ζυμαρικά - τα πολύ δικά ραβιόλια της Τουρκίας. Το μάντι δεν είναι το συνηθισμένο σου ζυμαρικό. Είναι πολύ ξεχωριστά και ντελικάτα χειροποίητα ζυμαρικά που θα θελήσετε να τα βιδώσετε με μια κίνηση.

Γεμισμένο με νόστιμο μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κιμά και περιχυμένο με μια σούπερ κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού, το Manti χρειάζεται πραγματικά πολύ χρόνο για να φτάσει στην τελειότητά του. Ωστόσο, μόλις δοκιμάσετε αυτά τα γελοία νόστιμα τούρκικα ζυμαρικά, δεν θα θέλετε ποτέ να έχετε άλλα. Προσοχή στη Μάντη στην Κωνσταντινούπολη και την Καισέρι!

Cig Kofte

Να ένα τρελό καλό τουρκικό κεφτεδάκι για vegans – Cig kofte! Αυτά τα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από λαχανικά με γεύση, όπως ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, βουλγαρικό και κρεμμύδι. Μια πολύ παραδοσιακή τουρκική απόλαυση, το Cig Kofte ταιριάζει τέλεια με μια σαλάτα βινεγκρέτ και φρέσκο μαρούλι.

Cig kofte στην Καππαδοκία, την Κωνσταντινούπολη και όλες τις κύριες πόλεις συνήθως σερβίρονται σε τυλίγματα ψωμιού lavash φτιάχνοντας ένα τέλειο τουρκικό burrito!

Πέρντε Πιλάβ

Το Perde Pilav είναι η επιτομή μιας αλμυρής απόλαυσης. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο ξεκινά με μια υπέροχη επικάλυψη ζύμης με ρύζι, ζουμερό κοτόπουλο, γλυκόξινη σταφίδα, κουκουνάρι, αμύγδαλα και μια σειρά από λαχταριστά μπαχαρικά.

Τυπικά φτιαγμένο για γάμους, δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν θα πρέπει να απολαύσετε αυτήν την τοπική σπεσιαλιτέ. Μπορείτε να το βρείτε σε πολλά εστιατόρια χαμηλού κόστους στην Κωνσταντινούπολη και το Βαν!

Λουκούμι

Το καλύτερο το έχουμε κρατήσει για το τέλος. Τα τουρκικά επιδόρπια είναι εθιστικά. Το λουκούμι ή το λοκούμ δεν είναι το συνηθισμένο σας ζαχαρωτό. Αυτά είναι ευχάριστα γλυκά, ακαταμάχητα και γεμάτα με φουντούκια, φιστίκια, χουρμάδες και καρύδια. Υπάρχει ένα για κάθε γούστο!

Δεδομένου ότι είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά, υπάρχουν πολλές αυθεντικές τουρκικές μάρκες που πωλούν αυτά τα γλυκά σε όλες τις κύριες πόλεις. Απλώς αναζητήστε το "το καλύτερο λουκούμι κοντά μου" για να βρείτε ένα καλό σημείο στην πόλη που μένετε! Προσωπικά προτείνουμε την Κωνσταντινούπολη για το καλύτερο λουκούμι.

Μπακλαβάς

Ο τουρκικός μπακλαβάς έχει να κάνει με τη γλυκιά, σιροπιαστό, νιφάδα και ξηρό καρύδι που θα σας αφήσει να ζητιανεύετε περισσότερα. Αυτό το δελεαστικό τουρκικό επιδόρπιο παρασκευάζεται σε στρώσεις εκλεκτής ζύμης και γεμίζεται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Το τελευταίο χειροκρότημα πηγαίνει στο ζαχαρούχο σιρόπι που συγκρατεί αυτό το νόστιμο γλυκό. Βρείτε αυτό σχεδόν σε κάθε εστιατόριο και street food γωνιά στην Τουρκία!

Kunefe

Αν βρίσκετε γλυκό τον μπακλαβά, τότε το Kunefe είναι απλώς το τουρκικό επιδόρπιο για εσάς. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με ανάλατο τυρί και χυλοπίτες Kdayif και ολοκληρώνεται με ένα ζαχαρούχο σιρόπι που εξισορροπεί τέλεια τη γλύκα!

Η Σμύρνη, η Κωνσταντινούπολη, η Άγκυρα και η Καππαδοκία έχουν πολλά υπέροχα εστιατόρια που σερβίρουν Kunefe. Μπορείτε να αναζητήσετε "το καλύτερο kunefe κοντά μου" για να βρείτε ένα καλό μέρος για να δειπνήσετε για αυτό το νόστιμο επιδόρπιο!

Λοιπόν, αυτό είναι ένα περιτύλιγμα! Αν έχετε φτάσει στο τέλος αυτού του ιστολογίου, μάλλον σας τρέχουν τα σάλια! Ξέρουμε ότι ήμασταν. Πολύ περισσότερος λόγος για να κλείσετε ένα εισιτήριο και να πετάξετε για Τουρκία!