13 plats qui vous convaincront que la cuisine turque est la meilleure

13 plats qui vous convaincront que la cuisine turque est la meilleure

Si vous vous considérez comme un épicurien cherchant avidement la « meilleure cuisine turque près de chez moi », vous y êtes arrivé !

La cuisine turque est grande pour ses brochettes savoureuses et subtilement épicées et ses desserts riches. Un magnifique plateau de brochettes brûlantes, du borek fraîchement cuit et une portion de baklava sirupeux font parfaitement l'affaire! Bien que ces délices soient la première chose qui nous vient à l'esprit, la cuisine turque va au-delà des baklavas et des kebabs.

La cuisine traditionnelle turque mêle diverses saveurs de la côte méditerranéenne, de l'est et du sud-est. Les plats que nous connaissons aujourd'hui portent non seulement un grand héritage culturel, mais aussi un goût immaculé.

Voici quelques-uns des plats turcs les plus savoureux que vous pourrez dévorer pendant votre séjour.

Iskender Kebap

Version populaire du doner kebap traditionnel, le kebap Iskender est préparé avec de fines tranches d'agneau grillé juteux. Le plat est servi avec de la sauce tomate épaisse et du pain chaud et moelleux. Mangé avec de généreuses cuillerées de yogourt velouté et de beurre fondu sur le dessus, ce kebab turc est un pour les rois !

Le goût est simple mais irrésistible. Ces kebabs offrent un équilibre parfait entre épices et jutosité. Un favori parmi les touristes et les habitants - vous trouverez de nombreux restaurants servant Iskender Kebab à Istanbul.

Testi Kebab

La Cappadoce est une belle passerelle vers la riche cuisine et la culture de l'Anatolie centrale. Testi Kebab en Cappadoce est un plat notoirement savoureux à ne pas manquer. Une friandise traditionnelle, le testi kebab est cuit lentement dans des pots coniques en argile et fixé avec une couche de pâte.

Au fur et à mesure que la pression et la température augmentent, les saveurs commencent à fondre et à s'infiltrer dans les morceaux juteux d'agneau et de légumes. Une fois cela fait, le serveur frappe théâtralement le sceau comme un pro et la sauce d'agneau bouillonnante suinte dans votre assiette, prête à vous régaler !

Etli Ekmek

Le nom peut être étranger mais la nourriture est familière à toute la planète. Etli Ekmek – pain avec de la viande – est une délicieuse pizza à s'en lécher les doigts. Originaire de Konya, Etli Ekmek ressemble beaucoup à un pide turc. Un pain plat et fin d'un mètre de long est parsemé de généreuses portions de fromage et de viande tendre.

La pizza est coupée en petits morceaux et servie fraîche et chaude. Vous pouvez mettre la main sur ce plat semblable à une pizza dans la plupart des régions centrales de la Turquie.

Pide

Le pide turc classique est un pain plat cuit avec de la viande et du fromage que vous pouvez repérer dans presque tous les coins de rue en Turquie. Le pide turc emballe tout le fromage gluant, les oignons, les tomates, les poivrons, le pastrami, les champignons et les œufs dans une belle poche de pain.

Même le pain est extrêmement fin et, associé à une garniture savoureuse au fromage, constitue une excellente collation en soirée. Habituellement cuite dans un four en pierre, la pide turque dégage un arôme magnifique qui ne manquera pas de combler vos sens.

Su Boregi

Aussi connu sous le nom de water borek, Su Boregi est un pain turc traditionnel préparé avec de la pâte roulée à la main. Des feuilles fines et délicates sont bouillies ou trempées et ensuite cuites en couches soyeuses. Rempli de fromage feta piquant, de copieuses quantités de beurre et d'une généreuse pincée de persil, le su boregi est servi comme des tranches de lasagne.

Cette pâtisserie est un chef d'oeuvre. L'étape supplémentaire de trempage des feuilles dans de l'eau, des œufs, du lait et de l'huile d'olive est la vraie magie. Chaque bouchée éclate de saveurs simples mais irrésistibles. Vous pouvez facilement le trouver dans la plupart des magasins de borek à Istanbul, en Cappadoce et à Ankara.

Gözleme

Envie de crêpes au petit-déjeuner ? Gozleme est une collation sans laquelle votre voyage en Turquie est tout simplement incomplet. Fabriqué à la manière d'une crêpe, Gozleme est un délicieux pain turc savoureux préparé avec de la pâte roulée à la main - de la même manière que Su Boregi ! C'est la collation la plus facile à déguster dans toutes les grandes villes comme Istanbul, Ankara, Bursa et la Cappadoce.

Les crêpes fines sont remplies de viande assaisonnée, de légumes et de beaucoup, beaucoup de fromage ! Scellé et poêlé sur une plaque chauffante, Gozleme est disponible dans de nombreuses variantes. Notre préféré est les épinards et la feta. Vous cherchez un endroit sympa en Turquie pour déguster cette pâtisserie ? Recherchez simplement "meilleurs restaurants turcs près de chez moi" et vous trouverez sûrement Gozleme sur le menu !

Simit

La Turquie ne vous laissera jamais manquer vos collations préférées. En voici un appelé simit qui ressemble à la fois à un bagel et à un bretzel. Ce pain turc est cuit avec des graines de sésame croustillantes sur le dessus et peut être dégusté avec vos tartinades préférées.

Si vous vous demandez : « Où puis-je trouver du simit à Istanbul ? dirigez-vous simplement vers le vendeur de rue le plus proche et attrapez ce pain chaud et délicieux tout droit sorti d'un four à bois!

mante

La cuisine turque est vraiment dans une catégorie à part. Voici une autre version des pâtes - les raviolis de la Turquie. Manti n'est pas vos pâtes habituelles. Ce sont des boulettes faites à la main très spéciales et délicates que vous voudrez boulonner en une seule fois.

Farci de savoureux bœuf ou d'agneau haché et arrosé d'une sauce au yogourt super crémeuse, Manti prend en fait beaucoup de temps pour atteindre sa perfection. Cependant, une fois que vous aurez goûté à ces boulettes turques ridiculement délicieuses, vous ne voudrez plus jamais en avoir d'autres. Attention aux Manti à Istanbul et Kayseri !

Cig Kofte

Voici un bon plat de boulettes de viande turque pour les végétaliens – Cig kofte ! Ces boulettes de viande sont faites de légumes savoureux comme les tomates, les poivrons rouges, le boulgour et les oignons. Une friandise turque très traditionnelle, Cig Kofte se marie parfaitement avec une salade de vinaigrette et de la laitue fraîche.

Cig kofte en Cappadoce, à Istanbul et dans toutes les principales villes sont généralement servis dans des wraps au pain lavash, ce qui en fait un parfait burrito turc!

Perde Pilav

Perde Pilav est la quintessence d'un délice salé. Ce plat traditionnel commence par une magnifique garniture de pâte remplie de riz, de poulet juteux, de groseilles aigres-douces, de pignons de pin, d'amandes et d'une multitude d'épices succulentes.

Typiquement fait pour les occasions de mariage, il n'y a aucune raison pour que vous ne vous régaliez pas de cette spécialité régionale. Vous pouvez le trouver dans de nombreux restaurants low-cost à Istanbul et Van !

Délice turc

Nous avons gardé le meilleur pour la fin. Les desserts turcs sont addictifs. Turkish Delight ou Lokum n'est pas votre pâtisserie sucrée habituelle. Ceux-ci sont agréablement sucrés, irrésistibles et remplis de noisettes, de pistaches, de dattes et de noix. Il y en a un pour chaque papille !

Comme il s'agit d'un mets traditionnel, de nombreuses marques turques authentiques vendent ces friandises dans toutes les grandes villes. Cherchez simplement le "meilleur délice turc près de chez moi" pour trouver un bon endroit dans la ville où vous séjournez ! Nous recommandons personnellement Istanbul pour le meilleur délice turc.

Baklava

Le baklava turc est tout au sujet de la bonté sucrée, sirupeuse, feuilletée et noisette qui vous laissera en redemander. Ce dessert turc tentant est préparé en couches de pâte fine et rempli de noix hachées. Les applaudissements finaux vont au sirop sucré qui maintient ce délicieux dessert ensemble. Trouvez-le dans presque tous les restaurants et coins de cuisine de rue en Turquie !

Kunefe

Si vous trouvez que Baklava est sucré, alors Kunefe est juste le dessert turc pour vous. Ce plat est fait avec du fromage non salé et des nouilles Kdayif et surmonté d'un sirop sucré qui équilibre parfaitement la douceur !

Izmir, Istanbul, Ankara et la Cappadoce comptent de nombreux restaurants charmants qui servent le Kunefe. Vous pouvez rechercher « le meilleur kunefe près de chez moi » pour trouver un bon endroit où dîner pour ce délicieux dessert !

Alors, c'est un enveloppement! Si vous avez atteint la fin de ce blog, vous salivez probablement ! Nous savons que nous l'étions. Raison de plus pour réserver un billet et s'envoler pour la Turquie !