トルコ料理が最高だと確信する13の料理

トルコ料理が最高だと確信する13の料理

自分が「近くで最高のトルコ料理」を探し求めている美食家だと思っているなら、あなたはそこにたどり着いたはずです。

トルコ料理は、風味豊かで微妙にスパイシーなケバブと濃厚なデザートが人気です。焼けるようなケバブ、焼きたてのボレック、そしてシロップのようなバクラヴァの豪華な盛り合わせが完璧なセットです。これらのごちそうが最初に頭に思い浮かぶものですが、トルコ料理はバクラヴァやケバブだけではありません。

トルコの伝統的な料理は、地中海沿岸、東部、南東部の多様な味を織り交ぜたものです。今日私たちが慣れ親しんでいる料理は、素晴らしい文化遺産であるだけでなく、完璧な味も持っています。

滞在中に食べられる、最も魅力的なトルコ料理をいくつかご紹介します。

イスケンデルケバブ

伝統的なドネル ケバップの人気のアレンジであるイスケンデル ケバプは、ジューシーにグリルした子羊の薄切りを使って調理されます。濃厚なトマトソースと柔らかくて温かいパンが添えられています。たっぷりのベルベットのようなヨーグルトと溶けたバターをたっぷりかけて食べるこのトルコ風ケバブは、王様のためのケバブです。

シンプルだけど飽きのこない味わいです。これらのケバブは、スパイスとジューシーさの完璧なバランスを実現します。観光客にも地元の人々にも同様に人気があり、イスタンブールにはイスケンデル ケバブを提供するレストランがたくさんあります。

テスティケバブ

カッパドキアは、中央アナトリアの豊かな料理と文化への美しい玄関口です。カッパドキアのテスティ ケバブは、見逃せないおいしいことで有名な料理です。伝統的なおやつであるテスティ ケバブは、円錐形の土鍋でゆっくりと調理され、生地の層で固定されます。

圧力と温度が上昇すると、風味が溶け始め、ジューシーな子羊肉と野菜に染み込みます。調理が終わると、ウェイターがプロのように演劇的にシールをはがし、泡立ったラム肉のグレービーソースがお皿ににじみ出て、すぐに食べられます。

エトリ・エクメク

名前は外国かもしれませんが、その食べ物は地球全体でよく知られています。 Etli Ekmek（肉入りパン）は、指をなめるほどおいしいピザです。コンヤ出身のエトリ・エクメクは、トルコのピデによく似ています。長さ1メートルの平らで薄いパンに、たっぷりのチーズと柔らかい肉がふりかけられています。

ピザは小さめにスライスされ、焼きたての熱々をお召し上がりいただけます。このピザに似た料理は、トルコの中央部のほとんどの地域で手に入れることができます。

パイド

古典的なトルコのピデは、肉とチーズを入れて焼いたフラットブレッドで、トルコのほぼすべての屋台の食べ物コーナーで見つけることができます。トルコのピデは、とろとろのチーズ、玉ねぎ、トマト、ピーマン、パストラミ、マッシュルーム、卵を美しいパンのポケットに詰め込みました。

パンも絶妙に薄く、風味豊かなチーズの詰め物と組み合わせると、素晴らしい夜の軽食になります。通常石窯で焼かれるトルコピデは、華やかな香りが漂い、食欲をそそります。

ス・ボレギ

ウォーター ボレクとしても知られるス ボレジは、生地を手で丸めて作る伝統的なトルコのパンです。薄くて繊細なシートを茹でたり浸したりして、その後焼き上げて絹のような層を作ります。ピリッとしたフェタチーズ、たっぷりのバター、パセリをたっぷりとふりかけたス ボレギは、ラザニアのスライスと同じように盛り付けられます。

この焼き菓子は傑作です。シーツを水、卵、牛乳、オリーブオイルに浸すという追加のステップは、まさに魔法です。一口食べるごとに、シンプルながらも魅力的な味わいが広がります。これはイスタンブール、カッパドキア、アンカラのほとんどのボレク ショップで簡単に見つけることができます。

ゴズレメ

朝食にクレープはいかがですか？ギョズレメは、トルコ旅行に欠かせない軽食の 1 つです。クレープ風に作られたゴズレメは、ス・ボレギと同じように手で生地を丸めて作る、美味しくて風味豊かなトルコのパンです。イスタンブール、アンカラ、ブルサ、カッパドキアなどの主要都市で最も簡単に楽しめる軽食です。

薄いクレープの中に味付けしたお肉や野菜、そしてチーズがたっぷり入っています！密封して鉄板で焼き上げるゴズレムには、さまざまなバリエーションがあります。私たちの個人的なお気に入りはほうれん草とフェタチーズです。トルコでこのペストリーを楽しめる素敵な場所をお探しですか? 「近くの最高のトルコ料理レストラン」を検索するだけで、メニューにギョズレメがきっと見つかります。

シミット

トルコでは、お気に入りのスナックを逃すことはありません。こちらはシミットと呼ばれるもので、ベーグルとプレッツェルの両方のように見えます。このトルコパンは、表面にゴマをまぶして焼き上げており、お好みのスプレッドと一緒にお楽しみいただけます。

「イスタンブールでシミットはどこにあるの?」と思っているなら、最寄りの露天商に行って、薪オーブンで焼きたての熱々のおいしいパンを手に入れましょう。

マンティ

トルコ料理は本当に独特です。ここでは、パスタをさらにアレンジした、トルコ独自のラビオリをご紹介します。マンティは普通のパスタではありません。一気に締めたくなる、繊細で繊細な手作り餃子です。

おいしい牛肉または子羊のミンチを詰めて、超クリーミーなヨーグルトソースをかけたマンティは、実際、完璧に到達するまでに多くの時間を要します。しかし、このとんでもなくおいしいトルコ餃子を一度味わったら、もう他の餃子は食べたくなくなるでしょう。イスタンブールとカイセリのマンティに気をつけてください!

シグ・キョフテ

ヴィーガン向けのめちゃくちゃ美味しいトルコ風ミートボール料理、シグ・キョフテをご紹介します！これらのミートボールは、トマト、赤ピーマン、ブルガール、玉ねぎなどの風味豊かな野菜で作られています。非常に伝統的なトルコの御馳走であるシグ キョフテは、ビネグレットサラダや新鮮なレタスとの相性が抜群です。

カッパドキア、イスタンブール、およびすべての主要都市のシグ キョフテは、通常、ラバッシュ ブレッドのラップで提供され、完璧なトルコ風ブリトーになります。

ペルデ・ピラフ

ペルデ ピラフはおいしい味わいの典型です。この伝統的な料理は、ご飯、ジューシーな鶏肉、甘酸っぱいカラント、松の実、アーモンド、そしてたくさんのおいしいスパイスを詰めた豪華な生地のトッピングから始まります。

通常は結婚式の機会に作られるこの地域の名物料理を食べない理由はありません。イスタンブールやヴァンの多くの低価格飲食店で見つけることができます。

ターキッシュ デライト

最高のものを最後まで取っておきました。トルコのデザートは中毒性があります。ターキッシュ デライトやロクムは、よくある甘いペストリーではありません。心地よい甘さが魅力で、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、デーツ、クルミがたっぷり入っています。味覚ごとに 1 つずつあります。

伝統的な珍味であるため、多くの本場トルコのブランドがこれらのお菓子を主要都市で販売しています。 「近くの最高のトルコ料理」を探して、滞在中の都市で良い場所を見つけてください。私たちは個人的に最高のトルコ料理としてイスタンブールをお勧めします。

バクラバ

トルコのバクラヴァは、甘くてシロップのようなフレーク状でナッツのような風味が特徴で、もっと食べたくなります。この魅力的なトルコのデザートは、細かいペストリーを何層にも重ね、刻んだナッツが詰められています。最後の拍手は、このおいしいデザートをまとめている甘いシロップに送られます。トルコのほぼすべてのレストランや屋台の食べ物コーナーでこれを見つけてください。

クネフェ

バクラヴァが甘いと感じるなら、クネフェはまさにあなたのためのトルコのデザートです。無塩チーズとクデイフヌードルをトッピングし、甘さのバランスが絶妙なシュガーシロップをかけていただきました！

イズミル、イスタンブール、アンカラ、カッパドキアには、クネフェを提供する素敵なレストランがたくさんあります。このおいしいデザートを食べるのに適したお店を見つけるには、「近くの最高のクネフェ」を検索してください。

というわけで、これで終わりです！このブログを最後まで読んだあなたは、きっとよだれが出てきているでしょう。私たちはそうだったと知っています。だからこそ、チケットを予約してトルコに飛ぶべきです。