13 retter som vil overbevise deg om at tyrkisk mat er det beste

13 retter som vil overbevise deg om at tyrkisk mat er det beste

Hvis du anser deg selv som en epikur som sultent leter etter den "beste tyrkiske maten i nærheten av meg", har du kommet frem til det!

Tyrkisk mat er stor for sin smakfulle, subtilt krydrede kebab og fyldige desserter. En nydelig tallerken med brennende kebab, nybakt borek og en porsjon sirupsaktig Baklava setter avtalen perfekt! Selv om disse delikatessene er det første som dukker opp i hodet, går tyrkisk mat utover baklavaene og kebabene.

Tyrkias tradisjonelle mat vever sammen ulike smaker fra Middelhavskysten, øst og sørøst. Rettene vi er kjent med i dag har ikke bare stor kulturarv, men også plettfri smak.

Her er noen av de mest leppesmellende tyrkiske matene du kan sluke under oppholdet.

Iskender Kebap

Iskender kebap er et populært spinn på tradisjonell döner-kebap, og er tilberedt med tynne stykker av saftig grillet lam. Retten serveres med tykk tomatsaus og mykt, varmt brød. Denne tyrkiske kebaben er spist med sjenerøse dukker fløyelsmyk yoghurt og smeltet smør på toppen, en for kongene!

Smaken er enkel, men uimotståelig. Disse kebabene gir den perfekte balansen mellom krydder og saftighet. En favoritt blant turister og lokalbefolkningen – du vil finne mange spisesteder som serverer Iskender Kebab i Istanbul.

Testi Kebab

Kappadokia er en vakker inngangsport til det rike kjøkkenet og kulturen i Sentral-Anatolia. Testi Kebab i Cappadocia er en notorisk velsmakende rett du ikke bør gå glipp av. En tradisjonell godbit, Testi kebab er saktekokt i koniske leirepotter og festet med et lag deig.

Etter hvert som trykket og temperaturen bygges opp, begynner smakene å smelte og sive inn i de saftige bitene av lam og grønnsaker. Når det er gjort, slår kelneren teatralsk av seglen som en proff, og den boblende lammesausen oser ut på tallerkenen din, klar til å nyte!

Etli Ekmek

Navnet kan være utenlandsk, men maten er kjent for hele planeten. Etli Ekmek – brød med kjøtt – er en fingerslikkende deilig pizza. Etli Ekmek kommer opprinnelig fra Konya og ligner veldig på en tyrkisk pide. Et meterlangt flatt og tynt brød er drysset med rause porsjoner ost og mørt kjøtt.

Pizzaen skjæres i mindre stykker og serveres fersk og varm. Du kan få tak i denne pizzalignende retten i de fleste sentrale regioner i Tyrkia.

Pide

Den klassiske tyrkiske piden er et flatbrød bakt med kjøtt og ost som du kan se på nesten alle gatemathjørner i Tyrkia. Tyrkisk pide pakker all klebrig ost, løk, tomater, paprika, pastrami, sopp og egg i en vakker brødlomme.

Til og med brødet er utsøkt tynt og sammen med et velsmakende, osteaktig fyll gir det en fantastisk kveldsmat. Vanligvis bakt i en steinovn, har tyrkisk pide en nydelig aroma som garantert vil fylle sansen din.

Su Boregi

Su Boregi, også kjent som vannborek, er et tradisjonelt tyrkisk brød tilberedt med håndrullet deig. Tynne, delikate ark kokes eller bløtlegges og bakes senere i silkeaktige lag. Fylt med syrlig fetaost, rikelige mengder smør og et sjenerøst dryss persille, serveres su boregi slik lasagneskivene er.

Dette bakverket er et mesterverk. Det ekstra trinnet med å bløtlegge arkene i vann, egg, melk og olivenolje er den virkelige magien. Hver bit sprakk med enkle, men uimotståelige smaker. Du finner dette enkelt i de fleste borek-butikker i Istanbul, Cappadocia og Ankara.

Gozleme

Har du lyst på pannekaker til frokost? Gozleme er en matbit som din Tyrkia-reise rett og slett er ufullstendig uten. Gozleme er laget i crepe-stil og er et deilig, velsmakende tyrkisk brød tilberedt med håndrullet deig – på samme måte som Su Boregi! Det er den enkleste snacken å nyte i alle de største byene som Istanbul, Ankara, Bursa og Kappadokia.

De tynne pannekakene er fylt med krydret kjøtt, grønnsaker og massevis av ost! Forseglet og stekt over en takke, Gozleme er tilgjengelig i mange varianter. Vår personlige favoritt er spinat og feta. Ser du etter et fint sted i Tyrkia for å nyte dette bakverket? Bare søk opp "beste tyrkiske restauranter i nærheten av meg", og du vil garantert finne Gozleme på menyen!

Simit

Tyrkia vil aldri la deg gå glipp av dine kjære go-to snacks. Her er en som heter simit som ser ut som både en bagel og en kringle. Dette tyrkiske brødet er bakt med sprø sesamfrø på toppen og kan nytes med dine favorittpålegg.

Hvis du lurer på: "Hvor kan jeg finne simit i Istanbul?" bare gå over til nærmeste gateselger og ta dette varme, deilige brødet rett ut fra en vedfyrt ovn!

Manti

Tyrkisk mat er virkelig i en liga for seg. Her er et nytt spinn på pasta – Tyrkias egen Ravioli. Manti er ikke din vanlige pasta. Det er veldig spesielle og delikate håndlagde dumplings som du ønsker å bolte ned på en gang.

Fylt med velsmakende biff- eller lammekjøttdeig og dryppet med en superkremaktig yoghurtsaus, bruker Manti faktisk mye tid på å nå sin perfeksjon. Men når du først har smakt disse latterlig deilige tyrkiske dumplings, vil du aldri ha noen andre igjen. Se opp for Manti i Istanbul og Kayseri!

Cig Kofte

Her er en vanvittig god tyrkisk kjøttbollerett for veganere – Cig kofte! Disse kjøttbollene er laget av smakfulle grønnsaker som tomater, rød paprika, bulgar og løk. En veldig tradisjonell tyrkisk godbit, Cig Kofte passer utmerket til en vinaigrettesalat og frisk salat.

Cig kofte i Cappadocia, Istanbul, og alle de største byene serveres vanligvis i lavash-brød-wraps, noe som gir en perfekt tyrkisk burrito!

Perde Pilav

Perde Pilav er selve symbolet på en velsmakende nytelse. Denne tradisjonelle retten starter med en nydelig deigpålegg fylt med ris, saftig kylling, søte og sure rips, pinjekjerner, mandler og en rekke deilige krydder.

Vanligvis laget for bryllupsfester, det er ingen grunn til at du ikke bør nyte denne regionale spesialiteten. Du finner den på mange rimelige spisesteder i Istanbul og Van!

Turkish Delight

Vi har lagret det beste til det siste. Tyrkiske desserter er vanedannende. Turkish Delight eller Lokum er ikke ditt vanlige sukkerholdige bakverk. Disse er behagelig søte, uimotståelige og fulle av hasselnøtter, pistasjnøtter, dadler og valnøtter. Det er en for hver smaksløk!

Siden det er en tradisjonell delikatesse, er det mange autentiske tyrkiske merker som selger disse søtsakene i alle de største byene. Bare speid etter "beste tyrkiske glede i nærheten av meg" for å finne et bra sted i byen du bor! Vi personlig anbefaler Istanbul for den beste tyrkiske gleden.

Baklava

Tyrkisk baklava handler om den søte, sirupsaktige, flassete og nøtteaktige godheten som får deg til å tigge om mer. Denne fristende tyrkiske desserten er tilberedt i lag med fint bakverk og fylt med hakkede nøtter. Den siste applausen går til den sukkerholdige sirupen som holder denne deilige desserten sammen. Finn dette i nesten alle restauranter og gatemathjørner i Tyrkia!

Kunefe

Hvis du synes at Baklava er søt, er Kunefe akkurat den tyrkiske desserten for deg. Denne retten er laget med usaltet ost og Kdayif-nudler og toppet med en sukkerholdig sirup som perfekt balanserer sødmen!

Izmir, Istanbul, Ankara og Cappadocia har mange flotte restauranter som serverer Kunefe. Du kan søke etter "den beste kunefen i nærheten av meg" for å finne et bra sted å spise på for denne deilige desserten!

Så, det er en innpakning! Hvis du har kommet til slutten av denne bloggen, spytter du sannsynligvis! Det vet vi at vi var. Desto større grunn til å bestille billett og fly til Tyrkia!