13 блюд, которые убедят вас, что турецкая кухня лучшая

13 блюд, которые убедят вас, что турецкая кухня лучшая

Если вы считаете себя гурманом, жадно ищущим «лучшую турецкую еду рядом со мной», вы попали туда!

Турецкая кухня известна своими ароматными, слегка пряными шашлыками и богатыми десертами. Великолепная тарелка обжигающих шашлыков, свежеиспеченный борек и порция сиропообразной пахлавы прекрасно дополняют дело! Хотя эти деликатесы — первое, что приходит на ум, турецкая кухня выходит за рамки пахлавы и шашлыка.

Традиционная кухня Турции сочетает в себе разнообразные вкусы побережья Средиземного моря, востока и юго-востока. Блюда, с которыми мы знакомы сегодня, несут в себе не только великое культурное наследие, но и безупречный вкус.

Вот некоторые из самых вкусных турецких блюд, которые вы можете попробовать во время своего пребывания.

Искендер Кебап

Искендер-кебаб, популярный вариант традиционного донер-кебаба, готовится из тонких кусков сочного жареного ягненка. Блюдо подается с густым томатным соусом и мягким теплым хлебом. Этот турецкий шашлык, съеденный с щедрыми ложками бархатистого йогурта и расплавленного масла сверху, — шашлык для королей!

Вкус простой, но неотразимый. Эти шашлыки обеспечивают идеальный баланс специй и сочности. Фаворит среди туристов и местных жителей — в Стамбуле вы найдете множество закусочных, где подают искендер-кебаб.

Тести Кебаб

Каппадокия — это прекрасные ворота в богатую кухню и культуру Центральной Анатолии. Тести-кебаб в Каппадокии — известное вкусное блюдо, которое нельзя пропустить. Традиционное угощение, кебаб Тести, медленно готовят в конических глиняных горшочках и закрепляют слоем теста.

По мере повышения давления и температуры ароматы начинают таять и проникать в сочные кусочки баранины и овощей. После этого официант театрально сбивает печать, как профессионал, и кипящая подливка из баранины вытекает на вашу тарелку, готовая к угощению!

Этли Экмек

Название может быть иностранным, но еда знакома всей планете. Этли Экмек – хлеб с мясом – вкуснейшая пицца пальчики оближешь. Родом из Коньи, Этли Экмек очень похож на турецкий пиде. На метровую плоскую и тонкую лепешку посыпают щедрые порции сыра и нежного мяса.

Пицца нарезается на более мелкие кусочки и подается свежей и горячей. Вы можете попробовать это блюдо, похожее на пиццу, в большинстве центральных регионов Турции.

Пиде

Классический турецкий пиде — это лепешка, запеченная с мясом и сыром, которую можно увидеть почти в каждом уголке уличной еды в Турции. Турецкий пиде упаковывает весь клейкий сыр, лук, помидоры, перец, пастрами, грибы и яйца в красивый карман хлеба.

Даже хлеб получается изысканно тонким и вместе с пикантной сырной начинкой отлично подходит для вечернего перекуса. Обычно выпекаемый в каменной печи, турецкий пиде обладает великолепным ароматом, который обязательно наполнит ваши чувства.

Су Бореги

Су Бореги, также известный как водяной борек, представляет собой традиционный турецкий хлеб, приготовленный из теста, раскатанного вручную. Тонкие, нежные листы варят или замачивают, а затем запекают в шелковистые слои. Су бореги, наполненный острым сыром фета, обильным количеством сливочного масла и щедрой щепоткой петрушки, подается так же, как и ломтики лазаньи.

Эта выпечка - шедевр. Дополнительный этап замачивания простыней в воде, яйцах, молоке и оливковом масле — это настоящее волшебство. Каждый кусочек наполнен простым, но неотразимым вкусом. Вы можете легко найти это в большинстве магазинов борек в Стамбуле, Каппадокии и Анкаре.

Гезлеме

Ты любишь блины на завтрак? Гезлеме — это та закуска, без которой ваше путешествие в Турцию будет просто неполным. Сделанный в стиле креп, Гозлеме — это вкусный, пикантный турецкий хлеб, приготовленный из теста, раскатанного вручную — так же, как и Су Бореги! Это самая легкая закуска, которой можно насладиться во всех крупных городах, таких как Стамбул, Анкара, Бурса и Каппадокия.

Тонкие блины наполнены приправленным мясом, овощами и большим количеством сыра! Гёзлеме, запечатанный и обжаренный на сковороде, доступен во многих вариациях. Наш личный фаворит — шпинат и фета. Ищете хорошее место в Турции, чтобы насладиться этой выпечкой? Просто введите в поиск «лучшие турецкие рестораны рядом со мной», и вы обязательно найдете Гезлеме в меню!

Симит

Турция никогда не позволит вам пропустить ваши любимые закуски. Вот один из них называется simit, который выглядит как рогалик и крендель. Этот турецкий хлеб выпекается с хрустящими семенами кунжута сверху, и его можно есть с вашими любимыми спредами.

Если вам интересно: «Где я могу найти simit в Стамбуле?» просто отправляйтесь к ближайшему уличному торговцу и поймайте этот горячий вкусный хлеб прямо из дровяной печи!

манты

Турецкая кухня действительно находится в своей собственной лиге. Вот еще один вариант макарон — турецкие равиоли. Манти - это не обычная паста. Это очень особенные и нежные пельмени ручной работы, которые вам захочется съесть за один раз.

Начиненные вкусным говяжьим или бараньим фаршем и сбрызнутые супер-сливочным соусом из йогурта, манты на самом деле требуют много времени, чтобы достичь своего совершенства. Однако, как только вы попробуете эти смехотворно вкусные турецкие пельмени, вы больше никогда не захотите есть другие. Остерегайтесь мантов в Стамбуле и Кайсери!

Сигареты

Вот безумно хорошее блюдо из турецких фрикаделек для веганов — Cig kofte! Эти фрикадельки сделаны из ароматных овощей, таких как помидоры, красный перец, булгар и лук. Очень традиционное турецкое угощение, Cig Kofte прекрасно сочетается с салатом винегрет и свежим салатом.

Cig kofte в Каппадокии, Стамбуле и во всех крупных городах обычно подается в лавашных обертках, что делает идеальный турецкий буррито!

Перде Пилав

Perde Pilav — это воплощение пикантного наслаждения. Это традиционное блюдо начинается с великолепной начинки из теста, наполненной рисом, сочной курицей, кисло-сладкой смородиной, кедровыми орешками, миндалем и множеством сочных специй.

Обычно его готовят для свадеб, поэтому нет никаких причин, по которым вам не следует полакомиться этим региональным деликатесом. Вы можете найти его во многих недорогих закусочных в Стамбуле и Ване!

Турецкие сладости

Мы приберегли лучшее напоследок. Турецкие десерты вызывают привыкание. Рахат-лукум или лукум — это не обычное сладкое печенье. Они приятно сладкие, неотразимые и наполнены фундуком, фисташками, финиками и грецкими орехами. Есть по одному на любой вкус!

Поскольку это традиционное лакомство, многие настоящие турецкие бренды продают эти сладости во всех крупных городах. Просто найдите «лучшие турецкие деликатесы рядом со мной», чтобы найти хорошее место в городе, в котором вы остановились! Мы лично рекомендуем Стамбул для лучшего рахат-лукума.

пахлава

Турецкая пахлава — это сладкое, сиропообразное, слоеное и ореховое совершенство, которое заставит вас просить большего. Этот соблазнительный турецкий десерт состоит из слоев тонкого теста и наполнен измельченными орехами. Последние аплодисменты достаются сахарному сиропу, который скрепляет этот восхитительный десерт. Ищите это почти в каждом ресторане и уголке уличной еды в Турции!

Кунефе

Если вы находите пахлаву сладкой, то Кунефе — это как раз турецкий десерт для вас. Это блюдо приготовлено из несоленого сыра и лапши Кдайиф и покрыто сладким сиропом, который идеально уравновешивает сладость!

В Измире, Стамбуле, Анкаре и Каппадокии есть множество прекрасных ресторанов, где подают блюда Kunefe. Вы можете ввести «лучший кунефе рядом со мной», чтобы найти хорошее место, где можно пообедать этим вкусным десертом!

Итак, это обертка! Если вы дочитали до конца этого блога, у вас, наверное, слюнки потекли! Мы знаем, что были. Тем больше причин забронировать билет и лететь в Турцию!