ماذا نأكل في كابادوكيا

كابادوكيا هي منطقة تقع في وسط تركيا ، تشتهر بتكويناتها الجيولوجية الفريدة وتاريخها الثقافي الغني. إنها وجهة سياحية شهيرة تجذب ملايين الزوار كل عام. واحدة من المعالم البارزة لزيارة كابادوكيا هي تجربة المأكولات المحلية. يعد الطعام في كابادوكيا انعكاسًا لتاريخها وجغرافيتها ، مع تأثيرات من الإمبراطورية العثمانية والثقافات اليونانية والأرمينية والفارسية.

في هذه المقالة ، سوف نستكشف روائع الطهي في كابادوكيا ونقدم توصيات بشأن ما نأكله أثناء زيارة هذه المنطقة الجميلة.

الإفطار في كابادوكيا

الإفطار وجبة مهمة في تركيا ، وكابادوكيا ليست استثناء. تتكون وجبة الإفطار التركية التقليدية ، المعروفة باسم kahvalti ، من مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الزيتون والجبن والطماطم والخيار والبيض والخبز. في كابادوكيا ، يمكنك أيضًا العثور على التخصصات المحلية مثل الكايماك (الكريمة المتخثرة) والعسل والمعجنات مثل بوريك (معجنات لذيذة مصنوعة من عجينة الفيلو).

جوزليم

جوزليم هو طبق تركي شهير نشأ في الأناضول. إنه نوع من الخبز المسطح المصنوع من الدقيق والماء والملح ، ثم يتم ملؤه بمكونات مختلفة مثل الجبن أو السبانخ أو البطاطس أو اللحوم. عادة ما يتم طهي جوزليم على صاج ويتم تقديمه ساخناً.

مانتي

مانتي هو طبق تركي يشبه الرافيولي الإيطالي. وهي عبارة عن زلابية صغيرة مملوءة باللحم المفروم والبهارات تُسلق ثم تُقدم مع الزبادي وصلصة الطماطم. مانتي هو طبق شهير في كابادوكيا ، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي.

İçli Köfte

İçli köfte هو طبق تركي تقليدي نشأ في المنطقة الجنوبية الشرقية من تركيا. وتتكون من قشرة برغل محشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات. ثم تُقلى القشرة أو تُخبز حتى تصبح مقرمشة. İçli köfte هو مقبلات شهيرة في كابادوكيا ويتم تقديمه غالبًا مع شرائح الليمون.

كباب فخار

كباب الفخار هو تخصص إقليمي آخر في كابادوكيا. إنه طبق لحم مطبوخ في قدر من الفخار ، ثم يُختم بالعجين ويُخبز في فرن يعمل بالحطب. إناء الفخار مفتوح على الطاولة ، ليكشف عن رائحة اللحم الطري. يُقدم الطبق عادةً مع الأرز والخضروات.

بيد

Pide هو نوع من البيتزا التركية المشهورة في كابادوكيا. إنه مصنوع من قشرة رقيقة مغطاة بالجبن أو اللحم أو الخضار أو مزيج من هذه المكونات. عادة ما يتم طهي Pide في فرن يعمل بالحطب ويتم تقديمه ساخناً.

البقلاوة

البقلاوة من المعجنات الحلوة التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء تركيا والشرق الأوسط. وتتكون من طبقات من عجينة الفيلو المحشوة بالمكسرات المفرومة والمحلاة بالقطر أو العسل. البقلاوة هي حلوى شهيرة في كابادوكيا وغالبًا ما يتم تقديمها مع كوب من الشاي التركي.

فرحة التركية

البهجة التركية ، والمعروفة أيضًا باسم lokum ، هي حلوى حلوة مصنوعة من السكر ونشا الذرة والمنكهات مثل ماء الورد أو الليمون. إنه علاج شهير في تركيا وغالبًا ما يتم تقديمه مع فنجان من القهوة أو الشاي التركي. تأتي البهجة التركية في مجموعة متنوعة من النكهات وهي تذكار شهير لأخذها إلى المنزل من كابادوكيا.

خمر

تشتهر كابادوكيا بإنتاج النبيذ ، ولها تاريخ في صناعة النبيذ يعود إلى آلاف السنين. تجعل الجغرافيا والمناخ الفريدان للمنطقة موقعًا مثاليًا لزراعة العنب. تشتهر نبيذ كابادوكيا بنكهتها الغنية وطابعها الفريد ، ويجب تجربتها أثناء زيارة المنطقة.

أسئلة مكررة:

ما هو الفطور التركي التقليدي؟

تتكون وجبة الإفطار التركية التقليدية ، المعروفة باسم kahvalti ، من مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الزيتون والجبن والطماطم والخيار والبيض والخبز.

ما هو جوزليم؟

جوزليم هو طبق تركي شهير نشأ في الأناضول. إنه نوع من الخبز المسطح المصنوع من الدقيق والماء والملح ، ثم يتم ملؤه بمكونات مختلفة مثل الجبن أو السبانخ أو البطاطس أو اللحوم.

ما هو مانتي؟

مانتي هو طبق تركي يشبه الرافيولي الإيطالي. وهي عبارة عن زلابية صغيرة مملوءة باللحم المفروم والبهارات تُسلق ثم تُقدم مع الزبادي وصلصة الطماطم.

ما هو içli köfte؟

İçli köfte هو طبق تركي تقليدي نشأ في المنطقة الجنوبية الشرقية من تركيا. وتتكون من قشرة برغل محشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات.

ما هو كباب الفخار؟

كباب الفخار هو طبق لحم مطبوخ في قدر من الفخار ، ثم يُغلق بالعجين ويُخبز في فرن يعمل بالحطب.

ما هو بيد؟

Pide هو نوع من البيتزا التركية المشهورة في كابادوكيا. إنه مصنوع من قشرة رقيقة مغطاة بالجبن أو اللحم أو الخضار أو مزيج من هذه المكونات.

ما هي البقلاوة؟

البقلاوة من المعجنات الحلوة التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء تركيا والشرق الأوسط. وتتكون من طبقات من عجينة الفيلو المحشوة بالمكسرات المفرومة والمحلاة بالقطر أو العسل.

ما هي البهجة التركية؟

البهجة التركية ، والمعروفة أيضًا باسم lokum ، هي حلوى حلوة مصنوعة من السكر ونشا الذرة والمنكهات مثل ماء الورد أو الليمون.

بماذا تشتهر كابادوكيا؟

تشتهر كابادوكيا بتكويناتها الجيولوجية الفريدة وتاريخها الثقافي الغني وإنتاج النبيذ.