13 व्यंजन जो आपको विश्वास दिलाएंगे कि तुर्की भोजन सर्वश्रेष्ठ है

13 व्यंजन जो आपको विश्वास दिलाएंगे तुर्की व्यंजन सर्वश्रेष्ठ है

यदि आप अपने आप को "मेरे पास सबसे अच्छा तुर्की भोजन" के लिए भूख से ब्राउज़ करने वाला एक महाकाव्य मानते हैं, तो आप उस पर पहुंच गए हैं!

तुर्की व्यंजन अपने स्वादिष्ट, सूक्ष्म मसालेदार कबाब और समृद्ध मिठाई के लिए बड़ा है। सियरिंग कबाब, ताज़ा बेक किया हुआ बोरेक और सिरप वाले बक्लावा की सर्विंग का एक शानदार प्लैटर डील को पूरी तरह से सेट करता है! हालाँकि ये व्यंजन पहली चीज़ हैं जो दिमाग में आते हैं, तुर्की भोजन बक्लाव और कबाब से परे है।

तुर्की के पारंपरिक व्यंजन भूमध्यसागरीय तट, पूर्व और दक्षिण-पूर्व के विविध स्वादों को एक साथ बुनते हैं। आज हम जिन व्यंजनों से परिचित हैं, उनमें न केवल महान सांस्कृतिक विरासत है, बल्कि बेदाग स्वाद भी है।

यहाँ कुछ सबसे स्वादिष्ट तुर्की खाद्य पदार्थ हैं जिनका आप अपने प्रवास के दौरान सेवन कर सकते हैं।

इस्केंडर कबाब

पारंपरिक डोनर कबाब पर एक लोकप्रिय स्पिन, इस्केंडर कबाब रसदार ग्रिल्ड मेमने के पतले कट के साथ तैयार किया जाता है। पकवान को चंकी टमाटर सॉस और नरम, गर्म रोटी के साथ परोसा जाता है। मखमली दही और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन के उदार गुड़िया के साथ खाया, यह तुर्की कबाब राजाओं के लिए एक है!

स्वाद सरल लेकिन अनूठा है। ये कबाब मसालों और रस का सही संतुलन बनाते हैं। पर्यटकों और स्थानीय लोगों के बीच समान रूप से पसंदीदा - आपको इस्तांबुल में इस्केंडर कबाब परोसने वाले कई भोजनालय मिलेंगे।

टेस्टी कबाब

कप्पाडोसिया केंद्रीय अनातोलिया के समृद्ध भोजन और संस्कृति का एक सुंदर प्रवेश द्वार है। कप्पडोसिया में टेस्टी कबाब एक कुख्यात स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आपको छोड़ना नहीं चाहिए। एक पारंपरिक व्यंजन, टेस्टी कबाब शंक्वाकार मिट्टी के बर्तनों में धीमी गति से पकाया जाता है और आटे की एक परत के साथ सुरक्षित किया जाता है।

जैसे-जैसे दबाव और तापमान बढ़ता है, जायके पिघलने लगते हैं और मेमने और सब्जियों के रसीले टुकड़ों में रिसने लगते हैं। एक बार हो जाने के बाद, वेटर नाटकीय रूप से एक समर्थक की तरह सील को बंद कर देता है और बुदबुदाती मेमने की ग्रेवी आपकी प्लेट से बाहर निकल जाती है, दावत के लिए तैयार!

एटली एकमेक

नाम भले ही विदेशी हो लेकिन खाने से पूरी दुनिया परिचित है। एटली एकमेक - मांस के साथ रोटी - एक उंगली चाटने वाला स्वादिष्ट पिज्जा है। मूल रूप से कोन्या से, एटली एकमेक एक तुर्की पाइड के समान है। एक मीटर लंबी चपटी और पतली ब्रेड पर पनीर और कोमल मांस की उदार सर्विंग छिड़की जाती है।

पिज्जा को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और ताजा और गर्म परोसा जाता है। आप इस पिज्जा जैसी डिश को तुर्की के अधिकांश मध्य क्षेत्रों में प्राप्त कर सकते हैं।

पाइड

क्लासिक तुर्की पाइड मांस और पनीर के साथ बेक किया हुआ एक फ्लैटब्रेड है जिसे आप तुर्की के लगभग हर स्ट्रीट फूड कॉर्नर पर देख सकते हैं। टर्किश पाइड सभी गूई चीज़, प्याज़, टमाटर, मिर्च, पास्टरमी, मशरूम, और अंडे को ब्रेड की खूबसूरत पॉकेट में पैक करता है।

यहाँ तक कि ब्रेड भी बहुत पतली है और साथ में एक स्वादिष्ट, लजीज फिलिंग शाम के नाश्ते के लिए बहुत बढ़िया है। आमतौर पर एक पत्थर के ओवन में पकाया जाता है, तुर्की पाइड में एक भव्य सुगंध होती है जो निश्चित रूप से आपकी भावना को भर देती है।

सु बोरेगी

सु बोरेगी को वाटर बोरेक के नाम से भी जाना जाता है, यह एक पारंपरिक टर्किश ब्रेड है जिसे हाथ से गुंथे हुए आटे से तैयार किया जाता है। पतली, नाजुक चादरों को उबाला या भिगोया जाता है और बाद में रेशमी परतों में पकाया जाता है। टेंगी फेटा चीज़, मक्खन की प्रचुर मात्रा और अजमोद के एक उदार छिड़काव से भरा हुआ, सु बोरगी को लसग्ना स्लाइस के रूप में परोसा जाता है।

यह पेस्ट्री एक उत्कृष्ट कृति है। चादरों को पानी, अंडे, दूध और जैतून के तेल में भिगोने का जोड़ा कदम असली जादू है। प्रत्येक बाइट सरल लेकिन अनूठा स्वाद के साथ फट जाता है। आप इसे इस्तांबुल, कप्पाडोसिया और अंकारा की अधिकांश बोरेक दुकानों पर आसानी से पा सकते हैं।

Gozleme

क्या आप नाश्ते के लिए क्रेप्स पसंद करते हैं? Gozleme एक ऐसा नाश्ता है जिसके बिना आपकी तुर्की यात्रा अधूरी है। क्रेप-शैली में बनाया गया, गोज़्लमे एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट टर्किश ब्रेड है जिसे हाथ से गुंथे हुए आटे से तैयार किया जाता है - उसी तरह सु बोरेगी भी! इस्तांबुल, अंकारा, बर्सा और कप्पाडोसिया जैसे सभी मुख्य शहरों में आनंद लेने के लिए यह सबसे आसान स्नैक है।

पतले क्रेप्स अनुभवी मांस, सब्जियां, और बहुत सारे और बहुत सारे पनीर से भरे हुए हैं! एक तवे पर सील और तला हुआ, Gozleme कई रूपों में उपलब्ध है। हमारा व्यक्तिगत पसंदीदा पालक और फेटा है। इस पेस्ट्री का आनंद लेने के लिए तुर्की में एक अच्छी जगह खोज रहे हैं? बस "मेरे पास सर्वश्रेष्ठ तुर्की रेस्तरां" खोजें और आप निश्चित रूप से मेनू पर गोज़लेमे पाएंगे!

सिमित

तुर्की आपको कभी भी अपने प्रिय गो-टू स्नैक्स से वंचित नहीं होने देगा। यहाँ एक सिमिट कहा जाता है जो बैगेल और प्रेट्ज़ेल दोनों की तरह दिखता है। इस टर्किश ब्रेड को ऊपर से कुरकुरे तिल के साथ बेक किया जाता है और अपने पसंदीदा स्प्रेड के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है।

यदि आप सोच रहे हैं, "इस्तांबुल में मुझे सिमित कहां मिल सकता है?" बस निकटतम स्ट्रीट वेंडर के पास जाएं और लकड़ी से जलने वाले ओवन से इस गर्म, स्वादिष्ट ब्रेड को पकड़ें!

मंटी

तुर्की व्यंजन वास्तव में अपने आप में एक लीग में है। यहाँ पास्ता पर एक और स्पिन है - तुर्की की अपनी रैवियोली। मेंटी आपका सामान्य पास्ता नहीं है। यह बहुत ही खास और नाजुक हस्तनिर्मित पकौड़ी है जिसे आप एक ही बार में बंद करना चाहेंगे।

स्वादिष्ट गोमांस या मेमने कीमा के साथ भरवां और एक सुपर-मलाईदार दही सॉस के साथ बूंदा बांदी, मेंटी वास्तव में अपनी पूर्णता तक पहुंचने में बहुत समय लेती है। हालाँकि, एक बार जब आप इन हास्यास्पद स्वादिष्ट तुर्की पकौड़ी का स्वाद चख लेते हैं, तो आप फिर कभी कोई दूसरा खाना नहीं चाहेंगे। इस्तांबुल और कायसेरी में मंटी से सावधान रहें!

सिग कोफ्ते

शाकाहारियों के लिए पेश है एक बेहतरीन टर्किश मीटबॉल डिश - सिग कोफ्ते! ये मीटबॉल स्वाद से भरपूर सब्जियों जैसे टमाटर, लाल मिर्च, बुलगर और प्याज से बने होते हैं। एक बहुत ही पारंपरिक तुर्की इलाज, सिग कोफ्ते विनैग्रेट सलाद और ताजा सलाद के साथ पूरी तरह से अच्छी तरह से चला जाता है।

Cappadocia, इस्तांबुल, और सभी मुख्य शहरों में सिग कोफ्ते आमतौर पर लवाश ब्रेड रैप्स में परोसे जाते हैं, जिससे एक आदर्श तुर्की बुरिटो बनता है!

पेर्डे पिलाव

पेर्डे पिलाव एक स्वादिष्ट आनंद का प्रतीक है। यह पारंपरिक व्यंजन चावल, रसीले चिकन, मीठे और खट्टे करंट, पाइन नट्स, बादाम और सुस्वादु मसालों से भरे एक भव्य आटे से शुरू होता है।

आमतौर पर शादी के अवसरों के लिए बनाया जाता है, कोई कारण नहीं है कि आप इस क्षेत्रीय विशेषता का आनंद क्यों न लें। आप इसे इस्तांबुल और वैन में कई सस्ते भोजनालयों में पा सकते हैं!

तुर्की की ख़ासियत

हमने आखिरी के लिए सर्वश्रेष्ठ बचा लिया है। तुर्की डेसर्ट नशे की लत हैं। टर्किश डिलाइट या लोकुम आपकी सामान्य मीठी पेस्ट्री नहीं है। ये सुखद रूप से मीठे, अप्रतिरोध्य हैं, और हेज़लनट्स, पिस्ता, खजूर और अखरोट से भरे हुए हैं। प्रत्येक स्वाद कली के लिए एक है!

चूंकि यह एक पारंपरिक व्यंजन है, कई प्रामाणिक तुर्की ब्रांड सभी मुख्य शहरों में इन मिठाइयों को बेच रहे हैं। आप जिस शहर में रह रहे हैं, वहां एक अच्छा स्थान खोजने के लिए बस "मेरे पास सर्वश्रेष्ठ तुर्की आनंद" के लिए खोज करें! सर्वश्रेष्ठ तुर्की आनंद के लिए हम व्यक्तिगत रूप से इस्तांबुल की अनुशंसा करते हैं।

बकलावा

टर्किश बकलवा सभी मीठे, शरबत, परतदार और अखरोट के स्वाद की अच्छाई के बारे में है जो आपको और भीख मांगने के लिए छोड़ देगा। यह आकर्षक टर्किश डेज़र्ट बारीक पेस्ट्री की परतों में तैयार किया जाता है और कटे हुए मेवों से भरा जाता है। अंतिम तालियाँ शक्कर की चाशनी को जाती हैं जो इस स्वादिष्ट मिठाई को एक साथ रखती है। तुर्की में लगभग हर रेस्तरां और स्ट्रीट फूड कॉर्नर में इसे खोजें!

कुनेफ

अगर आपको बक्लावा मीठा लगता है, तो कुनेफ आपके लिए सिर्फ तुर्की मिठाई है। यह व्यंजन अनसाल्टेड चीज़ और कडायफ नूडल्स के साथ बनाया गया है और एक शक्कर की चाशनी के साथ सबसे ऊपर है जो मिठास को पूरी तरह से संतुलित करता है!

इज़मिर, इस्तांबुल, अंकारा और कप्पाडोसिया में बहुत सारे प्यारे रेस्तरां हैं जो कुनेफे की सेवा करते हैं। आप इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक अच्छी जगह खोजने के लिए "मेरे पास सबसे अच्छा कुनेफ" खोज सकते हैं!

तो, यह एक लपेट है! यदि आप इस ब्लॉग के अंत तक पहुँच चुके हैं, तो आप शायद लार टपका रहे हैं! हम जानते हैं कि हम थे। टिकट बुक करने और तुर्की के लिए उड़ान भरने के और भी कारण!